Tag Archive 'zuppa'

  In English, please! Ed eccoci qua a rispondere all’ultimo richiamo della trattora Aiuolik. Dopo il successo dell’Abbecedario Culinario d’Italia, perché non allargare gli orizzonti e passare all’Europa? Noi che siamo state sempre delle europeiste convinte, non potevamo restare indifferenti. Stavolta il nostro blog non ospita alcun paese, ma con piacere cercheremo di partecipare alle varie […]

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In English, please! Vivo e lavoro a Londra, ma devo dire che da quando sono qui ho avuto la fortuna di conoscere tanti bellissimi siciliani, tre dei quali sono amici di lavoro (dire colleghi è riduttivo). Tra le cose belle che derivano dall’essere quotidianamente a contatto con amici siculi ci sono: a) un notevole arricchimento […]

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A Cagliari i ravanelli sono banalmente presenti sui banchi del mercato per tutto l’inverno, splendidi nel loro perfetto contrasto tra verde e rosso, ma non li prendo mai perchè crudi non mi piacciono. Da poco però ho desiderato i ravanelli stufati con le alghe in salsa di kuzu (ricetta macrobiotica potentemente depurativa, ottima per il […]

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Zuppa super gialla

O anche Über Gelbe Suppe, con tutti i riferimenti che questo nome comporta.  Il colore come valore fondamentale del cibo, capace di sostanziare anche solo allo sguardo. Ci provo, quindi, con questa zuppa da gustare concentrandosi sul colore-calore che ci scalda dentro e ci fa sorridere anche nella più grigia giornata. Il nostro umore è […]

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Come già ho avuto modo di dire altrove, il sedano non è proprio una mia grande passione. Ha un gusto troppo forte, è filaccioso, in famiglia si è sempre mangiato solo liscio o in insalata (e in inverno le insalate fredde, per me, non sono proprio l’ideale) e trovo che abbia un gusto troppo dominante […]

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Perché la cucina asiatica non è fatta di soli spaghetti saltati, e perchè le zuppette calde in inverno sono un vero toccasana. Le zuppe a base di noodles sono piuttosto semplici e veloci da fare e anche in questo caso ci si può sbizzarrire con vari ingredienti. Per esempio, il brodo di base può essere […]

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D’inverno vivrei di zuppe calde e colorate, mi danno energia e mi mettono di buon umore. I piatti di pasta asciutta difficilmente mi soddisfano allo stesso modo. E poi le zuppe sono facili da preparare, non richiedono attenzioni continue e possono essere surgelate. Le amo anche per questo… Qui ho usato il broccolo romanesco, il […]

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Quando arriva la stagione fredda è necessario cambiare le nostra alimentazione per non disperdere il calore del nostro corpo. Si dovrebbero evitare le verdure crude e particolarmente le insalate di pomodori, per non ritrovarsi con un freddo invincibile nelle ossa. E se si vuole mangiare del pesce crudo si dovrebbe aver sempre cura di compensare […]

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