Tag Archive 'sesamo'

Involtini di melanzana e ceci

Allora, questa preparazione nasce da un errore: pensavo di fare per cena dei falafel ma poi ho realizzato che l’indomani sarei entrata al lavoro alle 07:30 e quindi avrei avuto probabilmente un alito di aglio-cipolla terrificante. Meglio evitare, mi sono detta… però i ceci erano lì, già ammollati e crudi, quindi che fare? Ecco una […]

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Goma-shio

Torniamo in Giappone per presentare un condimento molto popolare e facilissimo da preparare in casa. In italiano si chiama Gomàsio, più o meno come in giapponese, dove Goma sta per semi di sesamo e Shio significa sale. E’ infatti un sale al sesamo, che consente di dare sapore alle pietanze riducendo drasticamente la quantità di […]

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