Tag Archive 'fagioli'

   In English, please! Siamo al terzo appuntamento dell’Abbecedario Culinario d’Europa: “C come Canja de galinha“. Siamo in Portogallo, il paese ospitato (e magnificamente introdotto) dal blog di Melagranata. Nessuna di noi Sisters è mai stata in Portogallo (altro paese nella lista dei desideri…), quindi non avevamo esperienze dirette a cui fare riferimento. E diciamolo: […]

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Funghi ripieni alla spagnola

Allora, avrei da postare un altro pane ma dato che Bribantilla sta per postarne uno suo preferisco presentare questi bei funghetti ripieni, purtroppo mal fotografati.  D’altra parte l’unico modo per rendere i funghi presentabili è fotografarli crudi… L’ispirazione trae origine da una tapa che viene spesso servita nei bar spagnoli, i botones champiñones, qui completamente […]

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Azuki e zucca

I fagioli Azuki  sono i semi di una leguminosa (nome scientifico: Vigna Angularis) stretta parente dei fagioli propriamente detti (Phaseolus Vulgaris). Qualcuno li chiama impropriamente soia rossa, ma di fatto sono dei fagioli che tradizionalmente venivano coltivati negli argini tra le risaie e raccolti dopo il riso. Sono particolarmente piccoli, di un bel colore rosso […]

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