Tag Archive 'cucuzza'

In English, please! Vivo e lavoro a Londra, ma devo dire che da quando sono qui ho avuto la fortuna di conoscere tanti bellissimi siciliani, tre dei quali sono amici di lavoro (dire colleghi è riduttivo). Tra le cose belle che derivano dall’essere quotidianamente a contatto con amici siculi ci sono: a) un notevole arricchimento […]

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Questo è il risultato del mio primo esperimento con la zucchina lunga, alias la cucuzza. Ho tratto ispirazione da un piatto molto popolare in Sicilia, che consiste in uno stufatino di cucuzza, patate e pomodoro. La mia ricetta consiste in una versione più delicata e profumata, con la sardità dello zafferano. Mi sento di consigliare […]

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La zucchina lunga

Per me la zucchina lunga è una novità. In Sardegna non so se sia usata comunemente, ma di sicuro a casa dei miei genitori non è mai entrata, quindi per me è la prima volta che sperimento questo vegetale. Mi risulta che la zucchina lunga, dal nome scientifico di Cucurbita pepo ma nota in Sicilia […]

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