Category Archive for 'Cose strane dal mondo'

In English, please! Nella ricerca di ricette portoghesi per l’Abbecedario Culinario d’Europa, mi sono imbattuta in molte ricette dolci che avrei voluto provare. Purtroppo tutte assolutamente non vegane. Mi sono riservata comunque la possibilità di prepararne una “per togliermi lo sfizio”. Dopo un tentativo fallimentare (per quanto desiderato a lungo) con i Pasteis de nata, […]

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In English, please! Siamo al secondo appuntamento dell’Abbecedario Culinario d’Europa: “B come Bryndzové halušky”. Stavolta ci ospita la casa virtuale di Terry di Crumpets & Co, che ha magistralmente raccolto tante informazioni su questo paese ancora poco battuto dai turisti, oltre ad aver riportato la ricetta dal nome impossibile Le Sisters non hanno mai avuto […]

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  In English, please! Ed eccoci qua a rispondere all’ultimo richiamo della trattora Aiuolik. Dopo il successo dell’Abbecedario Culinario d’Italia, perché non allargare gli orizzonti e passare all’Europa? Noi che siamo state sempre delle europeiste convinte, non potevamo restare indifferenti. Stavolta il nostro blog non ospita alcun paese, ma con piacere cercheremo di partecipare alle varie […]

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In English, please! Ed eccoci giunte al nostro contributo all’Abbecedario Culinario d’Italia: Q come Quartu Sant’Elena. La divertente iniziativa della Trattoria MuVarA ci porta finalmente nella seconda isola più grande d’Italia, una terra un po’ selvatica, perché chi per secoli è stato vittima di predatori, conquistatori e scambi diplomatici fra regni, finisce inevitabilmente col guardare con […]

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Ammetto che dopo il rientro da Londra ho avuto non poche difficoltà a rientrare nei ranghi della vita quotidiana. L’esperienza della Cooking Sisters Night è stata entusiasmante… abbiamo lavorato sodo e il risultato ci ha ricompensato. Lodi e ringraziamenti sinceri ci hanno scaldato il cuore, davvero una bellissima serata. Riprendere in mano le ricette e […]

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In english, please! L’ultima recente vacanza che ho trascorso a Barcellona ha solidificato il mio amore per la terra Iberica, luogo dove la mia anima respira libera e felice, dove la mia mente spazia tra antico e contemporaneo e i sensi assaporano profumi colori sapori. La paella è un piccolo miracolo che condensa la mediterraneità […]

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Se vi è capitato di fare un viaggio in Irlanda, quasi sicuramente avrete anche assaggiato questo pane dal curioso odore pungente, anche se faccio fatica a considerarlo un pane vero e proprio. Per prima cosa si fa con farina normale e non con farina forte; poi si usa solo bicarbonato di sodio e niente lievito […]

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Bene, come promesso, è giunto il momento di parlare della gravy. Prima di tutto spieghiamo di cosa si tratta. Tecnicamente con il termine gravy, in inglese, si indica il “sughetto” rilasciato naturalmente da carni e verdure quando cuociono. I succhi di cottura vengono poi ridotti e ispessiti con poca farina in modo da ottenere una […]

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Innanzi tutto,  cosa è il chayote? E’ un ortaggio, noto in Italia come zucchina spinosa o melanzana spinosa, a cui ho anche dedicato un post, questo. Essendo per sua natura una verdura molto dolce, ho pensato di abbinarlo a profumi e aromi senza renderlo piccante, legando poi la pasta con una buona crema di fagioli […]

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Noto in Italia come Zucchina Spinosa, Patata Spinosa o Melanzana Spinosa, non è ne’ una melanzana ne’ una patata però è sicuramente spinosa! Si tratta della ennesima Cucurbitacea, in questo caso originaria del Sud America, il cui nome esatto è Sechium Edule mentre il nome locale è Chayote. Io l’ho scoperto da poco e l’ho […]

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