Monthly Archive for settembre, 2011

Grazie a Mrs. Skulls, con questa serata le sorelle cucinanti escono dai loro laboratori domestici per presentarsi al pubblico… Bellissimo cucinare insieme, di nuovo dopo tanto tempo, ma anche ansia ed emozioni a livelli stellari, potete immaginare. Il filo conduttore è la mediterraneità con una chiusura, l’Upside down Apple Cake, omaggio alla cucina anglosassone. Tutto […]

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Seitan in carpione

In English, please! A Cagliari questa preparazione si chiama “a scabecciu”, chiara derivazione dal castigliano escabeche e dal catalano escabetx. L’ineffabile Wikipidia riporta che sarebbe citata già nel Libro delle Mille e Una Notte e questo contribuisce non poco a farmela piacere: amo ricreare sapori antichi e scoprire che sono ancora ottimi; nella loro semplicità […]

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