Monthly Archive for agosto, 2010

Verdure fritte alla giapponese

Diversamente dalla mia sorella cucinante, io friggo spesso, volentieri e direi anche abbastanza bene… Questo post è quindi dedicato a lei, che non riesce a friggere in maniera soddisfacente, ma anche a tutti quelli che non friggono “perché il fritto puzza, ha troppo olio, fa male” (e poi magari si preparano un piattone di bucatini […]

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Questo post potrebbe intitolarsi in diversi modi: “Il fritto: questo sconosciuto” oppure “Io, me e il fritto” oppure “Cronaca di una morte annunciata”… Diciamo subito che si tratta di un esperimento non riuscito. Ho deciso di condividerlo ugualmente perchè la vita è fatta anche di fallimenti e perchè magari mi aiutate a capire dove ho […]

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La patatiera

Giornate pigre, relax cittadino… si cucina poco e quel poco che si prepara è cucinato in modo semplice e veloce. Questa è la stagione delle verdure arrosto, cotte senza condimenti e poi servite a temperatura ambiente con un poco di buon olio extra vergine di oliva e erbette fresche tritate, quindi ecco uno strumento magico […]

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  Finalmente sono arrivate! Dopo lunga e trepidante attesa, sono in vacanza anche io! E la mia vacanza è ovviamente in Sardegna, dedicata al relax (come ogni vacanza degna di questo nome), alle persone che mi sono mancate (molto!) in tutti questi mesi, al mare (che finalmente da sogno è diventato realtà), e – manco […]

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Patate Bombay

Questa ricetta arriva dal mio spacciatore di frutta e verdura bio, qui a Londra. Si chiama Clayton e lavora per Abel&Cole. Ogni venerdì, all’alba, come una fatina dai passi pesanti, Clayton passa davanti alla mia porta e lascia la mia scatola di spesa, piena di tante cose buone e fresche. Qualche settimana fa mi ha lasciato anche […]

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Cosa è questo oggetto misterioso dal nome assurdo? eheheheh!!! I pugliesi lo conoscono bene, noi sardi no… Il Carosello è un ibrido spontaneo tra il melone (Cucumis melo) e il cetriolo (Cucumis sativus), ma porta lo stesso nome scientifico del melone. Ne esistono diverse varietà, come potete vedere qui, dalla buccia più o meno chiara […]

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