Monthly Archive for giugno, 2010

Nel poco tempo che mi lascia a disposizione la riabilitazione della spalla riesco ancora a pensare e preparare qualcosa di interessante. Sono convinta che una buona alimentazione parta da ciò che mangiamo tutti i giorni, quindi il mio obbiettivo principale è rendere varia e gradevole una alimentazione quotidiana. Questa ricetta permette di portare in tavola […]

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Con l’arrivo dell’estate mi vengono le ispirazioni speziate, calde e cariche di energia espansiva. Non è un caso che le spezie più piccanti vengano usate nei paesi a clima molto caldo: il piccante aiuta a liberare il corpo dal calore in eccesso, ha una valenza espansiva. Questo stufato è ancora da mezza stagione per due […]

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Pannacotta all’indiana

Qualche mese fa mi ero messa in testa di provare una pannacotta al tè verde, ma non volevo usare gelatine animali, decisi quindi di provare con l’agar agar (o alga kanten, come la chiamano i giapponesi). Il primo esperimento non fu particolarmente incoraggiante. La pannacotta venne troppo soda e l’alga non si sciolse bene, quindi […]

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